Kadınbudu Köfte
20/10/2009 · Kategori: Kizartmalar

Malzemeler;
500 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta (1'i içine 2 tanesi çırpılcak köfteler bulanacak)
1,5 su bardağı un

Kızartmak için
Sıvıyağ

Yapılış ;
Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ekleyerek pirinçler şişene kadar pişirin. Tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanları soteleyin. Üzerine kıymanın yarısını ilave edip kavurun. tuz ve kararbiberini ekleyip soğumaya bırakın. Yoğurma kabına suyu süzülmüş pirinci kıymalı soğan harcını kalan kıymanın yarısını ve 1 yumurtayı ilave edip iyice yoğurun. yoğurulan harçtan parçalar kopartarak köfte şekli verin önce una sonra çırpılmış yumurtaya batırarak arkalı önlü kızartın.
Yorum (5) Yorum yaz!
Şehriye Salatası
18/10/2009 · Kategori: Salatalar _ Mezeler

Malzemeler ;
Arpa Şehriye
İstediğiniz yeşillikler

Yapılışı ;
Aslında yapımı çok kolay ve malzemelerderide istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Arpa şehriyeyi suda haşladıktan sonra süzün. Bir kaba istediğiniz bütün sebzeleri doğrayıp şehriye ile karıştırın. Zeytinyağı limon ve tuz ile birlikte servis yapabilirsiniz
Yorum (5) Yorum yaz!
Çikolata Soslu İrmik Helvası
8/10/2009 · Kategori: Tatlilar

Malzemeler
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı margarin
1 çay bardağından biraz eksik şeker

Çikolata sosu için
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
3-4 tablet çikolata

Yapılışı ;
Margarini eritin üzerine irmiği ekleyip kavurun. rengi döndükten sonra üzerine sıcak su ekleyip bikaç dakika karıştırın. Ateşten alıp şekerini ilave edin ve kapağına havlu koyup dinlenmeye bırakın. Çikolata sosu için çikolata haricinde bütün malzemeyi tencereye alın. iyice karıştırıp ateşe koyun. Koyulaşmaya başlayana kadar karıştırtırın. Koyulaşıp kaynamaya başladığında ateşten alın ve içine çikolata tabletlerini ekleyin. sürekli karıştırarak hem çikolatanın erimesini hemde sosun soğumasını sağlayın. Tamamen soğuduğunda karıştırmayı bırakabilirsiniz kabuk tutmayacaktır. İrmiği iyice karıştırıp kaseye koyun ve düze tabağa ters çevirin. Üzerine çikolata sos ve antep fıstıkla birlikte servis yapabilirsiniz
Yorum (4) Yorum yaz!
Karnıyarık ve Şehriyeli Pilav
8/10/2009 · Kategori: Ana Yemekler

Malzemeler ;
6 tane patlıcan
1 tane orta boy soğan
2 tane sivri biber
1 tane büyük boy domates
100 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Yapılışı ;
Patlıcanların kabuklarını soyup sıvı yağda kızartın. Havlu kağıt üzerinde fazla yağını süzdürdükten sonra ısıya dayanlıklı tepsiye alıp ortadan yararak iç harcın konulması için boşluk oluşturun. İç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye biraz yap koyup soğanları kavurun . sonra sırasıyla biber, domates ve salçasını ilave edip domatesler suyunu çektiğinde altını kapatın. Patlıcanların boşluklarına bolca iç harçtan ilave edin. Patlıcanlara gelicek şekilde sıcak su ilave edip önceden ısıtılmış fırına alın. Yaklaşık yarım saat fırında tutup dilerseniz üzerine kıyılmış maydonozla servis yapın.

Şehriyeli Pilav

Malzemeler ;
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1yemek kaşığı margarin
Tuz
Sıcak su

Yapılışı ;
Pirinci sıcak suda yarım saat bekletin. Duru su olana kadar yıkayın. Tencereye margarini alın eridikten sonra şehriyeleri atın ve kızarana kadar kavurun.Pirinçleri ilave edip
 tereyağınıda ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana dek kavurun. Tuzunu ekleyip üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyip pirinçler pişene kıadar ateşte tutun. Tencerenin kağaına havlu kapatıp dinlenmeye bırakın
Yorum (2) Yorum yaz!
Menemen
8/10/2009 · Kategori: Kahvaltiliklar

Malzemeler;
Kuru soğan
Biber
Domates
Tuz
Karabiber
Yumurta

Yapılışı ;
Bütün sebzeleri küçük küçük doğrayın. Tavaya biraz yap alıp önce soğanları kavurun. Sonra sırasıyla biber ve domatesi ilave edin. domatesler suyunu çektiğinde tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın. Yumurtaları kırıp yumurtalar pişince ateşten alın.
Çok basit basitliğiyle ters orantılı bir lezzete sahip. Herkes biliyordur ama paylaşmak istedim :)
Yorum (yok) Yorum yaz!
Patates Borani
8/10/2009 · Kategori: Salatalar _ Mezeler

Malzemeler ;
3 tane orta boy patates
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı margarin
Kırmızı tozbiber

Yapılışı ;
Patatesleri haşlayın. Haşladıktan sonra halkla halka kesip tabağa dizin. Bu arada sarımsğı dövüp yoğurt ile karıştırın Arzuya göre sarımsak miktarını arttırabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtları patateslerin üzerine dökün. En son margarini eritip toz biberi yakıp üzerlerine dökün.
Yorum (yok) Yorum yaz!
Kaşarlı Ev Pidesi
8/10/2009 · Kategori: Hamur Isleri

Kıymalı pidenin aynısı tek fark iç malzeme de rendelenmiş kaşar kullanılıyor afiyet olsun
Yorum (yok) Yorum yaz!
Kıymalı Ev Pidesi
8/10/2009 · Kategori: Hamur Isleri

Malzemeler ;
Hamuru için ;
Un
Su
Tuz
Maya

İç malzemesi için ;
Soğan
Kıyma
Biber
Domates
Tuz
Karabiber

Yapılışı ;
Ölçü vermiyorum çünkü göz kararı yaptım.
Bir kaba un alınır ortası havuz şeklinde açıldıktan sonra biraz tuz ve maya ilave edilir. Ilık suyu yavaş yavaş dökerek ortadan kenarlara doğru hamur yoğurulur. Kıvama geldikten sonra kenara alınır üzerine temiz bir bez örtülür en az yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Bu arada iç malzeme için soğanlar, biberler ve domatesler küçük küçük doğranır. Kıymayla birleştirilip iyice karıştırılır. tuzu ve biberide ilave edilir. Mayalanan hamurdan parçalar koparılır ister yuvarlak isterse ovalimsi şekil verilir . Ortasına iç harçtan koyularak kenarları kapatılır . Yağlanmış tepsiye alınır önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirilir .
Yorum (yok) Yorum yaz!
Sade Kek
8/10/2009 · Kategori: Kekler _ Pastalar _ Kurabiyeler


Malzemeler ;
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Yapılışı ;
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. Süt yağ ve kabartma tozunuda ilave edip karıştırın. Unu ölçmediğim için azar azar göz kararı ekledim. Kabatma tozu ve unuda ekleyip boza kıvamından biraz koyu kıvam olana dek un ekleyip çırpın. Kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin
Yorum (yok) Yorum yaz!
Şekerpare
8/10/2009 · Kategori: Tatlilar


Malzemeler ;
1 paket oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbeti için ;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapılışı ;
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan küçük parçalar alıp elinizde yuvarladıktan sonra tepsiye dizin ve üzerlerine fındık içi yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbeti için su şeker ve limonu kaynatın. Ateşten alıp ılınmaya bırakın. Şekerpareleri fırından çıkarıp birkaç dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin ve ılık şerbeti üzerine dökün. Üzerine başka bir tepsi ile kapatıp şerbeti çekene kadar bekleyin.

Yorum (3) Yorum yaz!

« Önceki ::